Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 gros œufs, battus
  • 120 ml d'huile de tournesol
  • Le zeste et le jus de 2 citrons biologiques
  • 100 ml de lait
  • 100 g de sucre pour le sirop
  • 100 ml d'eau
  • Le jus de 1 citron pour le sirop

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter l'huile, le zeste et le jus de citron. Incorporer le lait.
  4. Ajouter le mélange humide au mélange sec en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Transférer la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
  6. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  7. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron. Porter à ébullition pour dissoudre le sucre.
  8. Une fois le gâteau cuit, le retirer du four et le percer à plusieurs endroits. Verser le sirop chaud sur le gâteau.
  9. Laisser refroidir complètement avant de le démouler.