Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g d'oignon jaune
  • 1 œuf
  • 30 g de farine de blé
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 g de noix de muscade râpée
  • 30 ml d'huile de tournesol

Instructions:

  1. Râper les Pommes De Terre et l'oignon. Note: utilisez la grille moyenne de votre râpe.
  2. Placer le mélange dans un torchon et presser avec force. Continuez jusqu'à ce que la pulpe soit presque sèche et que le torchon ne laisse plus couler d'eau.
  3. Verser la pulpe essorée dans le saladier.
  4. Ajouter l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Mélanger à la main ou à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et ferme, presque comme une pâte à modeler.
  6. Faire chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen vif. Attendez que l'huile commence à miroiter avant de déposer la pâte.
  7. Former des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
  8. Cuire 4 à 5 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré et qu'elles s'écaillent légèrement sur les bords.