Ingrédients:

  • 600 g de courgettes
  • 100 g d'oignon jaune
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 œufs entiers
  • 200 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 g de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Émincer l'oignon et couper les courgettes en petits dés de 1 cm.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter les courgettes et laisser cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.
  4. Dans un bol, battre les œufs au fouet jusqu'à homogénéité.
  5. Incorporer la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade, puis ajouter le fromage râpé.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Disposez les courgettes sautées au fond d'un moule à gratin graissé et verser l'appareil à œufs par-dessus.
  8. Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris.