Ingrédients:

  • 4 filets de poulet (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym frais ou ½ cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 gousse d’ail, émincée (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, l'ail, le sel, et le poivre.
  3. Enduire les filets de poulet avec la marinade, en les frottant bien.
  4. Laisser reposer pendant 10 minutes pour mariner.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive.
  6. Saisir le poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  7. Transférer le poulet dans un plat au four et cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
  8. Laisser reposer le poulet 5 minutes avant de servir.