Ingrédients:

  • 4 filets de merlan (environ 150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • Le jus de 1 citron
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 1 cuillère à café de paprika doux (5 g)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  2. Placer les filets de merlan dans le mélange de marinage et laisser reposer pendant 15 minutes.
  3. Faire chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d’huile d'olive.
  4. Ajouter l’oignon émincé dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les tomates en dés et le paprika, cuire pendant 5 minutes.
  5. Retirer le poisson du marinage et le placer dans la poêle. Cuire chaque côté pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit doré.