Ingrédients:

  • 4 filets de lieu noir (environ 150 g chacun)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 citron, jus et zeste
  • 1 cuillère à café de thym frais (ou 0,5 g de thym séché)
  • 1 cuillère à café de romarin frais (ou 0,5 g de romarin séché)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre (15 g)
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 poignée de câpres (environ 30 g)

Instructions:

  1. Dans un bol, combiner l’huile d’olive, l’ail, le jus et le zeste de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
  2. Placer les filets de lieu noir dans la marinade, les enrober et laisser mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Faire chauffer la poêle à feu moyen avec le beurre.
  4. Ajouter les filets de lieu noir, cuire 4-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
  5. Dans les dernières minutes de cuisson, ajouter les tomates cerises et les câpres pour les réchauffer.
  6. Servir chaud, garni de la marinade et des légumes.