Ingrédients:

  • 500g d'épinards frais, soigneusement lavés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail, émincées
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préparer les épinards: Laver et bien sécher les épinards. Retirer les tiges dures si désiré.
  2. Faire revenir l'ail: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge (si utilisé) et faire revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que ce soit parfumé mais pas bruni.
  3. Cuire les épinards: Ajouter les épinards dans la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres - environ 2-3 minutes. Faites-le par lots si votre poêle n'est pas assez grande.
  4. Assaisonner: Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
  5. Servir: Transférer dans un plat de service et servir immédiatement.