Ingrédients:

  • 450 g d'épinards frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Sel et poivre, au goût
  • Pincée de piment rouge écrasé (facultatif)

Instructions:

  1. Lavez les épinards sous l'eau courante.
  2. Séchez-les délicatement avec un torchon propre.
  3. Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
  4. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
  5. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  6. Hors du feu, ajoutez le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez au goût. Ajoutez le piment rouge, si désiré.
  7. Servez immédiatement comme accompagnement ou ajoutez-le à vos plats préférés.