Ingrédients:

  • 500 g d’épinards frais (ou 300 g surgelés)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (30 g)
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Laver les épinards et les égoutter.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Incorporer les épinards et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  4. Dans la poêle, ajouter la crème fraîche et mélanger. Laisser mijoter.
  5. Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
  6. Goûter et ajuster avec du sel et du poivre selon votre préférence.
  7. Transférer dans un plat de service et déguster chaud.