Ingrédients:

  • 600 g de dos de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le paprika, le thym et l'ail émincé.
  3. Assaisonner le dos de cabillaud avec le sel et le poivre des deux côtés.
  4. Placer le poisson dans le plat à four recouvert de papier sulfurisé.
  5. Verser le mélange d'épices sur le dos de cabillaud.
  6. Ajouter les tomates cerises autour du poisson.
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
  8. Garnir de persil frais avant de servir.