Ingrédients:

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 litre d'eau (ou bouillon de légumes)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
  • 1 tomate moyenne, coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • Sel au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture (facultative)

Instructions:

  1. Rincer les lentilles corail sous l'eau froide.
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, et le gingembre. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Incorporer le cumin, le curcuma et le garam masala. Remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Ajouter les lentilles rincées et l'eau (ou bouillon), puis la tomate. Porter à ébullition.
  5. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  6. Pour une texture plus lisse, utiliser un mixeur plongeant et mixer le dahl à la consistance désirée.
  7. Ajuster le sel selon votre goût, garnir de coriandre avant de servir.