Ingrédients:

  • 1/2 Citron : Jus (environ 15 ml / 1 c. à soupe)
  • 400g Pommes de terre : Épluchées et coupées en dés (environ 14 oz)
  • 250g Petits pois : Écossés frais ou surgelés (environ 9 oz)
  • 1 Oignon : Moyen, émincé
  • 2 Gousses d'ail : Hachées finement
  • 1 c. à c. Gingembre en poudre (5 ml / 1 tsp)
  • 1/2 c. à c. Piment en poudre : Ajuster selon votre goût (2.5 ml / 1/2 tsp)
  • 1 Bouquet de coriandre fraîche : Hachée (environ 1/4 cup hachée)
  • 60g Beurre : Doux, non salé (environ 4 c. à soupe)
  • 1 c. à c. Curcuma en poudre (5 ml / 1 tsp)
  • Sel : Au goût
  • 10 cl d'eau (100ml)

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients : Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Éplucher et couper les pommes de terre en dés de taille moyenne. Hacher grossièrement la coriandre fraîche.
  2. Faire revenir les aromates : Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le piment et le gingembre en poudre. Cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  3. Cuire le curry : Ajouter les pommes de terre et les petits pois dans la casserole. Saupoudrer de curcuma et saler. Verser l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
  4. Laisser mijoter : Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifier régulièrement et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça n'attache.
  5. Finaliser et servir : Ajouter le jus de citron et la coriandre hachée. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud.