Ingrédients:

  • 4 cuisses de pintade (environ 1,5 kg)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (15 g)
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 citron, coupé en quartiers
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir (au goût)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Préparez les cuisses de pintade : Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, et l'ail dans un petit bol.
  4. Badigeonnez les cuisses de pintade avec le mélange d'huile et d'herbes.
  5. Disposez les cuisses dans le plat à rôtir et ajoutez les quartiers de citron autour.
  6. Enfournez et faites rôtir pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
  7. Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.