Ingrédients:

  • 6-8 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp, ou un mélange), pelées, évidées et tranchées (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 cuillères à soupe (30g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 1 tasse (125g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (100g) de cassonade tassée
  • 1/2 tasse (55g) de flocons d'avoine (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (115g) de beurre non salé froid, coupé en petits cubes

Instructions:

  1. Préparer les pommes : Peler, évider et trancher les pommes. Mélanger avec le jus de citron, le sucre, la cannelle, la muscade, la farine et le beurre.
  2. Assembler la garniture : Verser le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé, en disposant uniformément.
  3. Préparer le crumble : Dans un autre bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine (si utilisé), la cannelle et le sel. Incorporer le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  4. Garnir et cuire : Saupoudrer uniformément le crumble sur la garniture aux pommes. Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres et bouillonnantes. Si la garniture brunit trop rapidement, recouvrir de papier d'aluminium.
  5. Refroidir et servir : Laisser le crumble refroidir légèrement avant de servir. C'est prêt !