Ingrédients:

  • Pommes: 5 pommes moyennes (Golden Delicious ou Granny Smith), pelées, évidées et tranchées (environ 750g)
  • Beurre: 15g de beurre non salé, pour graisser le plat
  • Sucre: 25g de sucre granulé, pour caraméliser les pommes
  • Citron: 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour éviter le brunissement)
  • Cannelle: 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • Farine: 200g de farine tout usage
  • Sucre: 100g de sucre granulé
  • Beurre: 125g de beurre froid non salé, coupé en petits cubes

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le plat. Peler, évider et trancher les pommes. Mélanger avec le jus de citron (si utilisé) et la cannelle (si utilisé). Disposer dans le plat et saupoudrer de 25g de sucre.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre froid en cubes. Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Répartir la pâte à crumble uniformément sur les pommes. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes tendres.
  4. Laisser refroidir légèrement avant de servir.