Ingrédients:

  • 6 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp ou Gala), pelées, épépinées et coupées en dés (environ 900g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
  • 1/4 tasse de sucre granulé (50g)
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage (15g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue (1,25 ml)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux (30g)
  • 1 tasse de farine tout usage (120g)
  • 1/2 tasse de cassonade tassée (100g)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (2,5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de sel (1,25 ml)
  • 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre froid non salé, coupé en petits morceaux (113g)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine (40g) (facultatif)
  • 1/4 tasse de noix de pécan ou de noix hachées (facultatif, environ 30g)

Instructions:

  1. Préparer les pommes : Mélanger les pommes coupées en dés avec le jus de citron, le sucre, la farine, la cannelle et la muscade dans un grand bol. Parsemer de beurre.
  2. Préparer la pâte à crumble : Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la cassonade, la cannelle et le sel. Incorporer le beurre froid avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer les flocons d'avoine et les noix (si vous les utilisez).
  3. Assembler le crumble : Verser le mélange de pommes dans le plat à tarte préparé. Saupoudrer uniformément la pâte à crumble sur les pommes.
  4. Cuire au four : Cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture aux pommes bouillonne.
  5. Refroidir et servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir.