Ingrédients:

  • 1 baguette de tradition (environ 250g)
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 200g de fromage Brie (Bie de Meaux ou de Melun)
  • 60g de cerneaux de noix de Grenoble (environ 18-20 unités)
  • 60 ml de miel liquide (acacia ou fleurs)
  • 3 brins de thym frais
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 tour de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur en biais. Badigeonnez chaque face d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Coupez le Brie en tranches généreuses avec la croûte. Déposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain. Enfournez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondant.
  3. À la sortie du four, déposez un cerneau de noix sur chaque crostini. Versez un filet de miel, puis parsemez de thym frais, de fleur de sel et de poivre. Servez immédiatement.