Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe (57g) de beurre non salé
  • 1/4 tasse (30g) de farine tout usage
  • 3 tasses (710ml) de lait entier
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 8 tranches de pain de mie (ou pain de mie blanc de bonne qualité)
  • 4 cuillères à soupe (57g) de beurre non salé, ramolli, divisé
  • 8 onces (225g) de fromage Gruyère, râpé (environ 2 tasses), divisé
  • 8 onces (225g) de jambon cuit, tranché finement

Instructions:

  1. Préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine au fouet, cuire pour former un roux. Incorporer graduellement le lait au fouet, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
  2. Assembler les sandwichs: Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Placer 4 tranches, côté beurré vers le bas, dans le plat de cuisson.
  3. Garnir les ingrédients: Garnir chaque tranche avec la moitié du Gruyère, puis le jambon, puis le reste du fromage.
  4. Recouvrir avec le pain: Placer les tranches de pain restantes sur le dessus, côté beurré vers le haut.
  5. Napper de béchamel: Verser la sauce béchamel uniformément sur les sandwichs.
  6. Cuire au four: Cuire au four préchauffé (190°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 20-25 minutes.