Ingrédients:

  • 2 tranches de pain de mie de bonne qualité (environ 1 cm d'épaisseur)
  • 1 c. à soupe de beurre doux, ramolli
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 tranches de jambon cuit (environ 50g)
  • 50g de Gruyère râpé
  • 1 gros œuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préparer le pain: Étaler légèrement le beurre ramolli sur un côté de chaque tranche de pain. Étaler la moutarde de Dijon sur l'autre côté d'une tranche.
  2. Assembler le sandwich: Superposer le jambon et le Gruyère râpé sur la tranche recouverte de moutarde. Recouvrir avec l'autre tranche de pain, côté beurré vers le haut.
  3. Faire griller le sandwich: Placer le sandwich dans une poêle préchauffée à feu moyen. Cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonne. (Important: appuyer doucement avec une spatule pour assurer un brunissement uniforme.)
  4. Frire l'œuf: Pendant que le sandwich grille, casser l'œuf dans un petit bol. Ajouter le lait et le poivre et mélanger. Dans une autre petite poêle, faire fondre une noix de beurre à feu moyen. Verser délicatement le mélange d'œufs dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre goût (le côté ensoleillé est classique!).
  5. Assembler le Croque Madame: Placer délicatement l'œuf frit sur le Croque Monsieur grillé. Servir immédiatement, et voilà!