Ingrédients:

  • 500g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé et râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili (Sriracha, Gochujang, ou votre préférée)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1 oignon nouveau, finement tranché (la partie verte uniquement)
  • Graines de sésame grillées

Instructions:

  1. Préparer les Crevettes: Mélanger les crevettes avec l'huile, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Préparer la Sauce: Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja, la sauce chili, le miel ou le sirop d'érable, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Bien mélanger et réserver.
  3. Sauter les Crevettes: Chauffer la poêle ou le wok à feu vif. Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
  4. Ajouter la Sauce: Verser la sauce sur les crevettes et remuer pour bien les enrober. Laisser la sauce épaissir légèrement (environ 1 minute).
  5. Servir: Garnir d'oignon nouveau tranché et de graines de sésame (facultatif). Servir immédiatement.