Ingrédients:

  • 450 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 40 ml de sauce soja réduite en sodium
  • 15 ml de miel liquide
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 5 g de gingembre frais, râpé
  • 15 ml de jus de citron vert frais
  • 15 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Dans un bol, fouetter la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre et le jus de citron vert. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober.
  2. Chauffer l'huile dans le wok à feu vif. Retirer les crevettes de la marinade (en gardant le liquide de côté) et les déposer dans la poêle. Saisir pendant 1 à 2 minutes par face jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée et ferme.
  3. Verser le reste de la marinade dans le wok. Remuer constamment pendant 60 à 90 secondes jusqu'à ce que la sauce réduise et nappe les crevettes d'un glaçage épais et collant. Retirer immédiatement du feu.