Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 4 œufs moyens
  • ½ litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre fondu

Instructions:

  1. Mettez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre.
  2. Creusez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs.
  3. Commencez à mélanger doucement les œufs avec la farine.
  4. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit en continuant de mélanger.
  5. Incorporez le beurre fondu refroidi dans la pâte et mélangez bien.
  6. Faites chauffer votre poêle à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et faites pivoter la poêle pour bien répartir.
  7. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retournez la crêpe et faites cuire encore environ une minute.
  8. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.