Ingrédients:

  • 125g (1 cup) Farine tout usage (T55 idéalement)
  • 25g (2 tablespoons) Sucre en poudre
  • 1 pincée de Sel
  • 2 Gros oeufs
  • 250ml (1 cup) Lait entier (ou demi-écrémé)
  • 30g (2 tablespoons) Beurre fondu, non salé
  • Le zeste et le jus d'un citron (non traité, si possible!)
  • Beurre supplémentaire pour graisser la poêle

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  3. Incorporer le zeste et le jus de citron.
  4. Chauffer une poêle à crêpes légèrement graissée à feu moyen.
  5. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude, en l'inclinant pour bien la répartir.
  6. Cuire pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Empiler les crêpes au fur et à mesure et servir immédiatement. Abonne-toi Recette facile et rapide tous les jours !