Ingrédients:

  • 500 g de courgettes
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g d'herbes de Provence
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 5 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en demi-lunes d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Hacher finement l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.
  3. Ajouter les courgettes sans les superposer et laisser dorer sans remuer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une coloration mahogany.
  4. Remuer délicatement et faire sauter pendant encore 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail haché durant les 2 dernières minutes de cuisson.
  5. Retirer la poêle du feu. Saupoudrer immédiatement les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis ajouter le jus de citron. Mélanger et servir aussitôt.