Ingrédients:

  • 800 g de courgettes
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre
  • 10 g de persil frais ciselé
  • 5 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en demi-lunes d'environ 5 mm d'épaisseur pour garantir une cuisson uniforme.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajouter les courgettes et laisser saisir sans remuer pendant 2 minutes pour créer une caramélisation.
  3. Réduire le feu à moyen, puis ajouter le beurre et l'ail haché. Remuer délicatement et laisser cuire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient translucides et souples.
  4. Retirer la poêle du feu et ajouter le sel, le poivre, le persil frais et le jus de citron.