Ingrédients:

  • 500 g de courgettes fermes
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 5 g de thym frais ou d'herbes de Provence
  • 10 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur pour garantir une cuisson uniforme.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.
  3. Ajoutez les courgettes sans remuer pendant les 2 premières minutes pour permettre la caramélisation et l'obtention d'une couleur dorée.
  4. Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes en remuant occasionnellement.
  5. Réduisez légèrement le feu, puis incorporez l'ail émincé et le thym.
  6. Salez et poivrez, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé sans brunir.
  7. Retirez du feu et ajoutez un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.