Ingrédients:

  • 600 g de courgettes fermes
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 40 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 citron bio (jus et zestes)
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-lunes d'environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu vif. Une fois l'huile miroitante, ajoutez les courgettes sans trop charger la poêle et laissez-les dorer sans remuer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une coloration ambrée.
  3. Ajoutez l'ail haché et remuez délicatement pendant 1 minute. Salez et poivrez.
  4. Retirez la poêle du feu. Versez immédiatement le jus de citron et parsemez le parmesan et les zestes. Mélangez rapidement pour laisser le fromage fondre légèrement sous l'effet de la chaleur résiduelle.