Ingrédients:

  • 4 courgettes rondes (environ 800g)
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 400 g de bœuf haché (15% de matières grasses)
  • 1 oignon jaune (100 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de chair de courgettes
  • 200 ml de coulis de tomate
  • 30 g de parmesan râpé
  • 5 g de poivre noir moulu
  • 2 g de thym séché
  • 50 g de fromage emmental râpé

Instructions:

  1. Lavez les courgettes. Coupez le chapeau en gardant une marge de 2 cm. À l'aide d'une cuillère, évidez le centre en laissant une paroi d'environ 5 mm. Hachez grossièrement la chair récupérée.
  2. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez la viande hachée et saisissez-la à feu vif jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Intégrez la chair de courgettes hachée, le thym et le poivre. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Hors du feu, incorporez le coulis de tomate et le parmesan. Versez généreusement ce mélange dans les courgettes évidées.
  5. Replacez les chapeaux et saupoudrez d'emmental.
  6. Placez les courgettes dans un plat à gratin. Versez un fond d'eau (environ 50 ml) dans le plat. Enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.