Ingrédients:

  • 500 g de courgettes fermes
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g de chapelure Panko ou chapelure fine
  • 5 g d'ail en poudre
  • 2 g de paprika fumé

Instructions:

  1. Coupez les courgettes en bâtonnets d'environ 6 cm de long et 1,5 cm d'épaisseur.
  2. Épongez soigneusement chaque bâtonnet avec du papier absorbant pour retirer toute l'humidité de surface.
  3. Placez les courgettes dans un bol et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Dans un second récipient, mélangez le parmesan, la chapelure, l'ail en poudre et le paprika fumé.
  5. Ajoutez les courgettes au mélange de panure, secouez vigoureusement et appuyez légèrement avec les mains pour fixer l'enrobage.
  6. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
  7. Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
  8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit brun doré et caramélisée.