Ingrédients:

  • 500 g de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 5 ml de jus de citron
  • 5 g de cumin en poudre
  • 3 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 bouquet de persil plat

Instructions:

  1. Lavez les courgettes. Coupez les en demi lunes de 5 mm. Hachez l'ail finement.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen vif.
  3. Ajoutez les courgettes. Laissez les dorer sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent ambrées. Note: C'est là que le goût se crée.
  4. Ajoutez l'ail haché. Remuez pendant 1 minute. L'odeur doit être parfumée mais pas brûlée.
  5. Saupoudrez le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  6. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Les courgettes doivent être tendres mais encore légèrement croquantes.
  7. Retirez la poêle du feu.
  8. Versez le jus de citron et parsemez le persil haché. Mélangez une dernière fois.