Ingrédients:

  • 800 g de courgettes
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g d'oignon jaune
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 5 g d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en demi-lunes d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 2 minutes.
  3. Ajouter les courgettes et laisser colorer sans trop remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'apparition de marques dorées.
  4. Incorporer l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Remuer délicatement pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.