Ingrédients:

  • 350g pâtes coquilles
  • Eau salée
  • 500g bœuf haché (5% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (30 ml)
  • 1 boîte de 400g tomates concassées
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 100g fromage râpé (gruyère, emmental, comté)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions:

  1. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, al dente. Égoutter et réserver.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire, en brisant les morceaux, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
  4. Ajouter les tomates concassées, l'origan, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les pâtes égouttées à la sauce au bœuf. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Verser le mélange dans le plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
  6. Gratiner au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  7. Garnir de persil frais haché, si désiré. Servir chaud.