Ingrédients:

  • 80 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 70 g de margarine vegan, légèrement ramollie
  • 4 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja ou avoine)
  • 100 g de morceaux de chocolat noir vegan (au moins 70 % de cacao), hachés grossièrement (sel de mer en option)

Instructions:

  1. Dans un saladier, fouetter ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la poudre de vanille et le bicarbonate de soude.
  2. Ajouter la margarine ramollie aux ingrédients secs. Mélanger à vitesse moyenne (si vous utilisez un batteur sur socle) ou frotter du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
  3. Ajouter progressivement le lait végétal et mélanger jusqu'à formation d'une pâte. Incorporer le chocolat noir haché.
  4. Couvrir le saladier et réfrigérer pendant 15 minutes pour éviter qu'ils ne s'étalent trop.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
  6. Former des boules de pâte de la taille d'une noix. Aplatir doucement chaque boule légèrement.
  7. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 1 à 2 cm. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre semble encore légèrement mou.
  8. Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de servir. Les biscuits se raffermiront en refroidissant. Voilà !