Ingrédients:

  • 100g de beurre non salé, ramolli
  • 80g de sucre granulé
  • 80g de cassonade, tassée
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 175g de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 150g de pépites de chocolat (semi-sucré ou noir)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  4. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger!
  6. Incorporer les pépites de chocolat.
  7. Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
  8. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement mou.
  9. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.