Ingrédients:
- 125 g de beurre non salé, ramolli
- 100 g de sucre brun
- 50 g de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 180 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de caramel au lait, coupé en petits morceaux
Instructions:
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de caramel, mélanger délicatement.
- Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes pour la raffermir.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace, former des boules et les disposer sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque cookie.
- Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais le centre reste moelleux.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.