Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet coupés en dés de 3cm
  • 2 carottes coupées en fines rondelles
  • 1 oignon jaune émincé
  • 200ml de lait de coco (minimum 60% d'extrait de coco)
  • 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 100ml de bouillon de volaille
  • 250g de riz Basmati rincé
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Instructions:

  1. Activez le mode 'Dorer' du Cookeo. Versez l'huile et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les dés de poulet et faites-les colorer légèrement sans trop remuer pour favoriser la réaction de Maillard.
  2. Saupoudrez le curry et le curcuma sur la viande. Ajoutez les rondelles de carottes et le riz Basmati. Versez le bouillon de volaille et mélangez bien en grattant le fond de la cuve pour décoller les sucs.
  3. Lancez le mode 'Cuisson sous pression' (ou Cuisson rapide) pendant 10 minutes.
  4. Une fois la cuisson terminée et la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle. Versez le lait de coco, mélangez doucement pour lier la sauce avec l'amidon du riz et servez immédiatement.