Ingrédients:
- 50g de beurre non salé, plus un supplément pour graisser le moule
- 750g de pommes (Golden Delicious, Gala ou Reinette), pelées, évidées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 100g de farine tout usage
- 100g de sucre granulé
- Une pincée de sel
- 4 gros œufs
- 400ml de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de calvados (facultatif)
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions:
- Préparer les pommes: Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les tranches de pommes, le sucre et la cannelle (si utilisé). Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et légèrement caramélisées. Mettre de côté.
- Préparer le moule: Graisser le moule avec du beurre.
- Préparer la pâte à clafoutis: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel.
- Incorporer les ingrédients humides: Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'extrait de vanille et le rhum ou le calvados (si utilisé). Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
- Assembler le clafoutis: Disposer les pommes caramélisées uniformément dans le moule préparé. Verser la pâte sur les pommes.
- Cuire le clafoutis: Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris. Une lame insérée au centre doit ressortir propre.
- Refroidir et servir: Laisser le clafoutis refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.