Ingrédients:
- 750g cerises fraîches et mûres, de préférence avec noyaux
- 100g farine tout usage
- 3.5g levure chimique
- 4 gros œufs
- 125g sucre granulé
- 2 pincées de fleur de sel
- 25g beurre non salé, fondu
- 250ml lait entier
- 7.5g sucre vanillé
- Beurre, pour graisser
- Farine, pour saupoudrer
Instructions:
- Préparez les cerises: Lavez, équeutez et dénoyautez facultativement les cerises.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la pâte: Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sel jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Incorporez les ingrédients secs: Ajoutez la farine et la levure chimique, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajoutez les ingrédients humides: Ajoutez graduellement le beurre fondu et le lait, en remuant jusqu'à consistance lisse.
- Préparez le plat: Graissez un plat à four avec du beurre et saupoudrez de farine.
- Assemblez et cuisez: Disposez les cerises dans le plat à four et versez la pâte sur les cerises.
- Cuire au four: Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir et servir: Saupoudrez de sucre vanillé et servez chaud ou à température ambiante. Ne pas démouler.