Ingrédients:

  • 800g de cerises fraîches, de préférence des cerises douces et noires, dénoyautées
  • 30g de farine tout usage
  • 100g de sucre granulé, plus pour saupoudrer le plat
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 3 gros oeufs
  • 300ml de lait entier
  • 60ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30g de beurre doux, fondu, pour graisser le plat
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préparez les cerises: Dénoyautez les cerises.
  2. Préparez le plat: Beurrez généreusement le plat à tarte et saupoudrez de sucre.
  3. Mélangez les ingrédients secs: Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel.
  4. Mélangez les ingrédients humides: Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème et la vanille.
  5. Combinez les ingrédients humides et secs: Incorporez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
  6. Disposez les cerises: Étalez uniformément les cerises dans le plat à tarte préparé.
  7. Versez la pâte: Versez délicatement la pâte sur les cerises.
  8. Cuire au four: Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et doré et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
  9. Refroidir: Laissez refroidir légèrement avant de servir.
  10. Saupoudrer: Saupoudrez de sucre glace, si désiré.