Ingrédients:

  • 6 gros citrons non traités (environ 500g), zestés et pressés
  • 1 litre d'eau filtrée
  • 150-200g de sucre en poudre, ajuster au goût
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
  • Glaçons, pour servir
  • Optionnel pour le sirop de sucre : 100ml d'eau + 100g de sucre blanc

Instructions:

  1. Prélever le zeste des citrons (sans la partie blanche) et le mettre de côté.
  2. Presser les citrons pour en extraire le jus.
  3. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir (sirop de sucre optionnel).
  4. Dans le pichet, combiner le jus de citron, le zeste de citron, le sucre (ou le sirop de sucre refroidi) et l'eau.
  5. Laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ceci permet aux saveurs de se développer pleinement.
  6. Passer la citronnade à travers une passoire fine pour retirer le zeste et les pépins éventuels.
  7. Servir frais avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche, si désiré.