Ingrédients:
- 473 ml de lait entier
- 113g de chocolat noir (70% cacao), finement haché
- 30 ml de crème épaisse (facultatif)
- 12-25g de sucre granulé, au goût
- Pincée de sel de mer
- 2.5ml d'extrait de vanille
- Crème fouettée (facultatif)
- Copeaux de chocolat (facultatif)
- Guimauves (facultatif)
- Bâton de cannelle (facultatif)
- Cacao en poudre (facultatif)
Instructions:
- Chauffer le lait dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mijoter doucement. Ne pas faire bouillir!
- Réduire le feu à doux. Ajouter le chocolat haché, la crème épaisse (si utilisé), le sucre et le sel au lait chaud.
- Fouetter constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et brillant. Soyez patient; cela peut prendre quelques minutes.
- Incorporer l'extrait de vanille.
- Goûter et ajuster la douceur en ajoutant plus de sucre si nécessaire.
- Verser immédiatement dans des tasses et garnir comme désiré. Une pincée de cacao ou une cuillerée de crème fouettée rehausse l'expérience!