Ingrédients:

  • 8 unités (environ 200 g) de tortillas de maïs extra fines
  • 45 ml d'huile végétale
  • 5 g de sel fin
  • 500 g de tomates bien mûres épépinées
  • 60 g d'oignon blanc finement haché
  • 15 g de coriandre fraîche ciselée
  • 30 ml de jus de lime frais
  • 1 unité de piment jalapeño
  • 3 g de sel
  • 1 pincée de poivre noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Couper chaque tortilla en 6 ou 8 triangles égaux.
  2. Disposer les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans qu'ils ne se chevauchent. Appliquer légèrement l'huile sur chaque face à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sel.
  3. Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les chips soient dorées et rigides.
  4. Préparer la salsa en plaçant les tomates, l'oignon, le piment et le jus de lime dans un mixeur. Pulsez par petites pressions de 2 secondes pour garder une texture hachée.
  5. Transférer la salsa dans un bol, incorporer délicatement la coriandre fraîche ciselée à la cuillère, puis ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
  6. Laisser reposer la salsa 5 minutes à température ambiante avant de servir avec les chips.