On m a demandé si... Charlottes Madame Tagada! Un Délice Rosé

Instructions:

1. Préparer le sirop: Dans une casserole, mélanger le champagne, le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
2. Préparer les fraises: Dans un bol, mélanger délicatement les fraises tranchées avec 50g de sucre et l'extrait de vanille. Laisser macérer pendant 15 minutes.
3. Préparer la crème fouettée: Dans un bol froid, fouetter la crème fleurette et la crème fraîche avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les fraises macérées (avec leur jus) et les bonbons Fraises Tagada hachés.
4. Assembler les charlottes: Tremper chaque boudoir brièvement dans le sirop de champagne refroidi. Tapisser le fond et les côtés de chaque moule avec les boudoirs imbibés.
5. Remplir et réfrigérer: Verser la garniture de crème aux fraises dans les moules garnis de boudoirs. Nivellement des sommets. Couvrir de film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.
6. Démouler et servir: Avant de servir, démouler délicatement les charlottes sur des assiettes. Garnir de fraises fraîches et de brins de menthe, si désiré.