Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • 1 oignon, haché (environ 150g)
  • 2 gousses d'ail, émincées (environ 6g)
  • 1 boîte (400g) de tomates en dés, non égouttées
  • 1 cuillère à café de thym séché (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché (2.5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (1.2 ml - facultatif)
  • 2 boîtes (425g) de haricots cannellini, rincés et égouttés
  • 1 tasse de bouillon de poulet (240 ml)
  • 1 paquet (340g) de saucisses cuites, tranchées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Persil frais, haché, pour la garniture

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. Incorporer les tomates en dés, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Porter à ébullition.
  3. Ajouter les haricots cannellini rincés et le bouillon de poulet dans la casserole. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire pendant 20 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
  5. Ajouter la saucisse tranchée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 5 à 10 minutes.
  6. Garnir de persil frais et servir chaud.