Ingrédients:

  • 200 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de fromage râpé
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées et égouttées
  • 100 g de dés de jambon
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Créez un puits et ajoutez-y les œufs un à un, puis versez progressivement le lait et l'huile. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
  4. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le fromage râpé, les olives, les dés de jambon et les herbes de Provence sans trop travailler la pâte.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
  6. Enfournez pour 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit couleur acajou et que la lame d'un couteau ressorte sèche.