Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (1 bâtonnet, 113g) de beurre doux, ramolli
  • 1/2 tasse (100g) de sucre granulé
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse (120ml) de babeurre
  • 1/2 tasse (113g) de Gruyère râpé
  • 1/2 tasse (113g) de jambon cuit, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre doux
  • 2 cuillères à soupe (20g) de farine tout usage
  • 1 1/2 tasses (355ml) de lait entier
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse (226g) de cheddar râpé
  • 24 bâtonnets de cake pop
  • Ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la pâte à gâteau : Fouetter ensemble les ingrédients secs. Crémer le beurre et le sucre. Battre les œufs. Ajouter en alternance les ingrédients secs et le babeurre. Incorporer le fromage et le jambon.
  2. Cuire le gâteau : Verser la pâte dans un moule graissé et fariné. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  3. Refroidir et émietter : Laisser le gâteau refroidir complètement. Émietter le gâteau dans un bol.
  4. Former les cake pops : Mélanger une petite quantité de sauce au fromage aux miettes pour humidifier. Rouler en boules de la taille d'une bouchée. Réfrigérer pendant 15 minutes pour raffermir.
  5. Préparer la sauce au fromage (Sals) : Faire fondre le beurre dans une casserole. Fouetter la farine pour faire un roux. Incorporer graduellement le lait en fouettant. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Incorporer le sel, le poivre et le cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  6. Tremper et décorer : Tremper le bout de chaque bâtonnet de cake pop dans le reste de la sauce au fromage et l'insérer dans un cake pop. Tremper les cake pops dans la sauce au fromage, en les recouvrant complètement.
  7. Garnir et fixer : Saupoudrer de ciboulette hachée (si désiré). Insérer les cake pops dans un support à cake pops ou un bloc de polystyrène pour les fixer.
  8. Servir : Déguster immédiatement ou réfrigérer brièvement avant de servir.