Ingrédients:
- 170g de beurre doux pommade
- 200g de sucre cristallisé
- 3 œufs entiers
- 250g de farine T45 ou T55
- 11g de levure chimique
- 2g de sel fin
- 10ml d'extrait de vanille liquide
- 30ml de lait entier (pour la vanille)
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 40ml de lait entier (pour le chocolat)
Instructions:
- Préchauffez le four à 170°C. Dans un grand bol, fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et pâle.
- Incorporez les œufs un à un, en attendant que chaque œuf soit totalement absorbé.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.
- Séparez la pâte en deux parts égales. Dans la première part, ajoutez le lait et la vanille. Dans la seconde part, ajoutez le cacao tamisé et le lait. Mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Beurrez et chemisez un moule à cake. Alternez les couches en versant une portion de pâte vanille au centre, puis recouvrez d'une portion de pâte chocolat. Répétez l'opération.
- Utilisez la pointe d'un couteau ou un cure-dent pour tracer des spirales et créer l'effet marbré.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame de couteau insérée au centre ressort sèche.
- Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.