Ingrédients:

  • 200 g de tomates séchées
  • 180 g de farine
  • 100 g de feta
  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 œufs (grands)
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Sel et poivre (au goût)
  • 12 cl de lait

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Découper les tomates séchées en petits morceaux et les égoutter. Couper la feta en dés. Ciseler le basilic finement.
  3. Dans une terrine, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un, puis le lait et l'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Ajouter les tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic et les dés de feta. Mélanger délicatement.
  5. Beurrer et fariner le moule à cake.
  6. Verser la préparation dans le moule et cuire pendant environ 40 minutes à four moyen.
  7. Laisser tiédir sur une grille après démoulage.