Ingrédients:
- 600g de filets de cabillaud frais
- 500g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 brins de thym frais, ou 1 cuillère à café de thym séché
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Laver et couper les tomates cerises en deux. Les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre.
- Répartir les tomates assaisonnées dans le plat allant au four.
- Sécher les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Les assaisonner de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron.
- Déposer les filets de cabillaud sur le lit de tomates cerises. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effrite facilement à la fourchette.
- Arroser d'un dernier filet d'huile d'olive (facultatif) et servir immédiatement. Cabillaud rti au four, tomates.