Ingrédients:

  • 2 filets de cabillaud (environ 200 g chacun)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail (émincée)
  • 1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 carotte (coupée en julienne)
  • 1 courgette (coupée en fines rondelles)
  • 1 poivron rouge (coupé en lanières)
  • 50 g de haricots verts (coupez les extrémités)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Préparez la papillote : Découpez deux grands morceaux de papier sulfurisé.
  3. Assaisonnez le poisson : Déposez les filets de cabillaud au centre de chaque morceau de papier. Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive, et ajoutez l'ensemble des assaisonnements.
  4. Ajoutez les légumes : Répartissez les carottes, courgettes, poivrons et haricots verts sur le poisson.
  5. Fermez la papillote : Repliez le papier pour créer une enveloppe hermétique.
  6. Cuisez au four : Placez les papillotes sur la plaque et enfournez pour 20 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson : Le poisson doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.